Cycle de Printemps (Mars-Avril 2021)

“Tension aux frontières : la physique des interfaces”

Ce n’est pas seulement dans la vraie vie que des tensions surgissent lorsque les différences se rencontrent !

L’association de différentes substances qui ne se mélangent pas crée des interfaces dont les propriétés peuvent être très différentes de celles des substances elle-mêmes.

Les propriétés physiques des interfaces conduisent à de nombreux phénomènes fascinants qui enrichissent et contrôlent notre vie quotidienne : ils permettent aux animaux de marcher sur l’eau, rendent les poils humides collants, contrôlent la forme des bulles ou des gouttes, sont à l’origine de la consistance de la mousse à raser ou de la mayonnaise, et ils contrôlent même de nombreux processus des tissus biologiques !

Pendant ces cours, nous vous aiderons à comprendre les principes physiques derrière ces phénomènes et comment ils peuvent être exploités, non seulement par la nature et les humains dans la vie quotidienne, mais aussi dans des problèmes de recherche très récents.

Par W. Drenchan-Andreatta & T. Charitat, ICS